В ресторан г. Алчевск на постоянную работу требуется шеф-повар
Основные задачи:
Организация работы кухни, расстановка персонала, контроль исполнения персоналом стандартов приготовления блюд.
Разработка перспективных меню
Разработка и внедрение новых блюд и вариантов подачи
Создание и корректировка технологических карт.
Подготовка заказов на закупку сырья оптимизация товарных остатков
з/п по итогам собеседования
Требования:
опыт работы шеф-поваром от 3 лет
Знание различных особенностей сочетания вкусов, специй, добавок - умение доводить блюдо до сбалансированного вкуса
Умение «видеть» блюдо, формировать красивую визуализацию для гостей
Опыт в организации и проведении мероприятий (банкетов, фуршетов)
Ресторан 200 посадочных мест. Направления: традиционная русская, кавказская итальянская кухня.
тел. Ирина